DOC Orcia
L'Assedio
€16,00
Una miscela di uve Sangiovese e Merlot coltivate esclusivamente in azienda. L’Assedio è un rosso rubino vivace con buona consistenza e concentrazione di colore. Un naso piacevolmente intenso con forti note balsamiche, come l’eucalipto e con toni di arbusto e funghi, il tutto elegantemente intrecciato con rabarbaro e radice di liquirizia che porta ad un finale memorabile di amarena leggermente dolce. I tannini sono morbidi e vellutati. Un vino equilibrato che ricorda l’espressione territoriale della Val d’Orcia e per cosa è famosa l’uva Sangiovese.
- 89 punti James Suckling · annata 2015
- Ordine minimo 6 bottiglie.
- Spediamo anche casse miste.
- Prezzi e costi di spedizione variano in base al peso e alla località.
Scheda tecnica
- Denominazione
- D.O.C. Orcia Rosso (Denominazione di Origine Controllata Orcia)
- Uvaggio
- 80% Sangiovese 20% Merlot per le annate 2015-2016 - 71% Sangiovese 16% Merlot 13% Syrah per l’annata 2021
- Resa uva
- 50 qli/ha
- Vinificazione
- Le diverse varietà che compongono l’uvaggio di questo vino fermentano separatamente, ciascuna nel proprio serbatoio di acciaio inox a temperatura controllata, per circa 15 giorni, con frequenti rimontaggi; segue una leggerissima pressatura. Dopo i necessari travasi il Merlot viene posto in barriques di rovere francese per l’affinamento, mentre il Sangiovese viene suddiviso tra grandi botti di rovere e serbatoi di acciaio inox.
- Affinamento in legno
- Circa 12 mesi in barriques di rovere francese
- Affinamento in bottiglia
- Minimo 6 mesi prima della messa in vendita
- Bottiglie prodotte
- 6.000
- Annate disponibili
- 2015 - 2016 (affinati in serbatoi di acciaio, senza passaggio in legno) - 2021 (affinato in barriques)
- Temperatura di servizio
- 18 °C
- Abbinamenti
- Primi piatti saporiti, carni rosse, in special modo arrosti misti, carni e cacciagione alla griglia, pasta al ragù o con sugo di funghi. Ottimo anche con la salsiccia di cinghiale.
- Note organolettiche
- Colore rosso rubino vivace con riflessi violacei, buona consistenza e concentrazione di colore. Profumi fruttati di prugna e piccoli frutti di sottobosco come mora e ribes, con note balsamiche di eucalipto e toni di arbusto e funghi. Vino morbido e suadente, pieno e di grande bevibilità.